Europese Junior Trancheurwestrijd te België

Het versnijden van een parelhoen aan de tafel van de klant. Dat was één van de opdrachten van de wedstrijd ” Europese Junior Trancheur”.  Tien hotelscholen uit vier  landen (Frankrijk, België, Spanje en Nederland) stuurden hun beste kracht naar Institut Saint Joseph in La Louvière te België waar Fabiënne Bakker te gast was samen met de heer Wiegel waar zij beide een leerzame seminar hebben gevolgd van Esteban Valle https://www.youtube.com/channel/UC_CZEfl2sAcIS-RM-V5AC4A. Fabiënne kwam daar de Belgische expert tegen, gelijk even een fotomomentje met Dominique!! 🙏🏻